Inhaltsverzeichnis
- Key Takeaways
- Frisch, knackig, asiatisch – Vegetarische Rezepte einfach neu gedacht
- Warum Glasnudelsalat ideal für heiße Tage ist
- Schnell, lecker, alltagstauglich – So einfach geht’s
- Vegetarische Rezepte einfach für dein Meal Prep
- So wird dein Glasnudelsalat zum Highlight jeder Grillparty
- Tipps & Tricks für das perfekte Geschmackserlebnis
Key Takeaways
Ein frischer asiatischer Glasnudelsalat, der mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit zubereitet ist. Perfekt für heiße Tage, gesund, leicht und voller Geschmack – eine tolle Option für alle, die vegetarische Rezepte einfach lieben. Auch ideal als Meal Prep oder als Beilage zum Grillen.
Frisch, knackig, asiatisch – Vegetarische Rezepte einfach neu gedacht
Bei Emilia Rezepte findest du immer wieder Inspiration für vegetarische Rezepte einfach und alltagstauglich umgesetzt. Dieser Glasnudelsalat ist ein Paradebeispiel: Frische Zutaten, schnell zubereitet, und voller asiatischer Aromen. Wer gesunde Ernährung mit Genuss verbinden möchte, wird hier fündig.
Warum Glasnudelsalat ideal für heiße Tage ist
Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Gerichte gefragt. Der Glasnudelsalat von Emilia ist wunderbar erfrischend, sättigend ohne zu beschweren, und lässt sich zudem hervorragend vorbereiten – das macht ihn zum idealen Begleiter für Picknick, Büro oder den Garten.
Schnell, lecker, alltagstauglich – So einfach geht’s
Die Zubereitung dauert keine 20 Minuten und ist absolut unkompliziert – wie man es von vegetarischen Rezepten einfach erwarten darf. Mit ein paar Handgriffen entsteht ein ausgewogener Salat, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Auch Anfänger in der Küche haben hier Erfolgsgarantie!
Vegetarische Rezepte einfach für dein Meal Prep
Der Glasnudelsalat lässt sich ideal am Vortag vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er durchgezogen ist. Dank seiner leichten Zutaten bleibt er im Kühlschrank mehrere Tage frisch – eine tolle Lösung für alle, die gesunde Rezepte mit wenig Aufwand suchen.
So wird dein Glasnudelsalat zum Highlight jeder Grillparty
Ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Sommergericht – der Glasnudelsalat kommt immer gut an. Serviere ihn in einer schönen Schale mit frischem Koriander und geröstetem Sesam, und du hast einen Hingucker, der nicht nur Fans von vegetarischen Rezepten einfach begeistert.
Tipps & Tricks für das perfekte Geschmackserlebnis
Wichtig für das Gelingen ist das richtige Verhältnis von Dressing zu Nudeln. Der Salat sollte nicht in Sauce schwimmen, sondern gut durchzogen sein. Wer es besonders aromatisch mag, kann etwas Erdnussmus ins Dressing rühren oder geröstete Erdnüsse darüberstreuen. Weitere Rezeptideen findest du auf Emilia Rezepte.
Asiatischer Glasnudelsalat – Vegetarische Rezepte Einfach
Zutaten
- 100 g Glasnudeln
- 1 Möhre
- 1/2 Salatgurke
- 1 kleine rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll frischer Koriander (alternativ Petersilie)
- 1 EL Sesam (geröstet)
- Saft von 1 Limette
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Chiliflocken nach Geschmack
Anleitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abgießen und mit einer Schere grob schneiden.
- Möhre schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Streifen oder Ringe schneiden.
- Koriander hacken. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing Limettensaft, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Mit geröstetem Sesam bestreuen und genießen.
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