Ich greife zur Form und lasse den Ofen die Arbeit machen. Hier trifft cremige Soße auf zarten weißen Spargel und warme Kartoffeln. Wir setzen auf spargel rezepte weisser für ein Gericht, das nach Feierabend gut tut und ohne Stress gelingt. Du willst Abwechslung. Dann passt Spargel Auflauf. Wir bringen weissen Spargel, Kartoffeln, Schinken und eine milde Käseschicht zusammen. Wer leichter essen mag, findet Ideen aus Spargel Rezepte Gesund. Wer ohne Fleisch kocht, schaut auf Spargel Rezepte Vegetarisch und lässt den Schinken weg. So entstehen Gerichte Mit Spargel, die schmecken und satt machen. Heute packen wir sogar eine kleine Nudel Brücke. Wenn Reste übrig bleiben, mischen wir sie am nächsten Tag mit Spaghetti und zaubern eine schnelle Spargel Pasta. Du brauchst eher eine cremige Schüssel. Dann wird es eine feine Spargel Nudeln Rezept Variante. Der Duft, der beim Backen entsteht, erinnert mich an einen Sonntag bei Oma. Ich stand vor dem Ofen und habe gewartet, Löffel in der Hand, Grinsen im Gesicht. Genau dieses Gefühl holt dieses Essen wieder an den Tisch.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Spargel als Auflauf Recipe
- 3) Ingredients for Spargel als Auflauf
- 4) How to Make Spargel als Auflauf
- 5) Tips for Making Spargel als Auflauf
- 6) Making Spargel als Auflauf Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Spargel als Auflauf
- 8) Try these Casserole Recipes next
- 9) Spargel als Auflauf
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
Hi, I am Emilia from Emilia Rezepte. I bake, I test, I taste. This creamy bake brings tender white asparagus and soft potatoes to one warm pan. The flavor stays clean and fresh.
You get quick prep and a relaxed cook. The method fits weeknights. The steps stay simple and repeatable. The texture lands between silky and hearty.
The dish flexes well. Skip ham for Spargel Rezepte Vegetarisch. Use light dairy for Spargel Rezepte Gesund. Fold leftovers into Spargel Pasta for tomorrow lunch.
2) Easy Spargel als Auflauf Recipe
I reach for spargel rezepte weisser when the season peaks. I want tender spears and cozy sauce in one place. spargel rezepte weisser gives me flavor that tastes bright and calm. We cook without fuss and eat with a smile.
We start with peeled white asparagus and small potato cubes. A light cream base ties it all together. The top gets a gentle melt from mild cheese. That melt meets a soft bite and keeps each forkful steady.
Friends ask for seconds. Kids sneak little bites from the corner. I nod and laugh. The pan cools on the counter, and the kitchen smells clean and warm. This fits Gerichte Mit Spargel and works for any calm night.
3) Ingredients for Spargel als Auflauf
White asparagus peeled spears cut in short pieces. I use fresh stalks with firm tips and pale color. Aim for even size for even cook.
Potatoes small cubes that hold shape. A waxy style keeps edges neat. This gives body and mild sweetness.
Ham small dice for a savory lift. Skip it for Spargel Rezepte Vegetarisch. The base still tastes full and round.
Onion fine chop for soft heat. It blends into the sauce and leaves a gentle push of flavor.
Garlic one small clove minced. It kisses the sauce and stays in the background.
Butter for the roux and a light gloss. It gives the sauce a smooth mouthfeel.
Flour a spoon to thicken. The sauce clings and does not run.
Milk a gentle base that keeps the flavor clear. It works well with asparagus.
Cream a small pour for body. It rounds the sauce and supports the bake.
Cheese mild shred like Gouda or Emmental. It melts soft and stays friendly.
Lemon juice a few drops to brighten. It lifts the white asparagus recipes mood and keeps flavors crisp.
Nutmeg a small pinch for warmth. It pairs well with dairy and potatoes.
Salt and pepper steady seasoning from pot to pan. Taste as you go and keep it balanced.
Chives fresh chop for a green finish. The color pops and the bite stays light.
4) How to Make Spargel als Auflauf
Step one prep peel the asparagus and cut even pieces. Cube the potatoes. Set both near the stove so your hands move less and work stays smooth.
Step two par cook simmer potatoes in salted water until just tender. Lift them out. Simmer asparagus in fresh salted water for a short minute count. Drain well.
Step three make sauce melt butter and soften onion and garlic. Stir in flour. Whisk in milk and cream. Season with salt pepper nutmeg and a light squeeze of lemon.
Step four assemble layer potatoes and asparagus with ham in a greased dish. Pour sauce. Scatter cheese across the top so it melts in an even sheet.
Step five bake place the dish in a hot oven. Pull when the top looks golden and the edges bubble. Rest the pan a short time before you serve.
5) Tips for Making Spargel als Auflauf
Dry the spears after the pot. Water left on the stalks thins the sauce. A towel pat keeps texture steady and the top browns better.
Season in layers. Salt the water. Taste the sauce. Check again before the bake. Little checks keep the whole pan balanced.
Want Spargel Rezepte Gesund. Use more milk and less cream. Skip ham. Add peas for a sweet pop. Fold in herbs. The dish stays bright and light.
6) Making Spargel als Auflauf Ahead of Time
I build the dish in the morning and chill it. The sauce sets and the flavors stay close. At dinner time I bake and serve. The table goes quiet and happy.
If you prep and hold, cover the pan. Keep the top cheese for later so it melts fresh. This small move keeps the finish clean.
Searching recipes for white asparagus. This method helps. The make ahead plan keeps stress low. It works for full weeks and slow weekends alike.
7) Storing Leftover Spargel als Auflauf
Cool the pan on the counter. Pack slices in tight boxes. Chill within a short window. The sauce sets and the flavor deepens overnight.
Next day lunch gets easy. Warm in a low oven so the top stays gentle. Stir a spoon of milk into a corner if the sauce feels too thick.
For Spargel Pasta, chop the bake and toss with hot noodles. Finish with chives. The pan turns into a fast Spargel Nudeln Rezept that tastes like new.
8) Try these Casserole Recipes next
[yarpp]9) Spargel als Auflauf
Spargel Rezepte Weisser Auflauf mit Kartoffeln Schinken und Kaese
Zutaten
- 800 g weisser Spargel geschält
- 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 150 g Kochschinken gewürfelt optional
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 30 g Butter
- 120 g geriebener Kaese Gouda oder Emmentaler
- 1 kleine Zwiebel fein gewuerfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Schnittlauch gehackt zum Bestreuen
Anleitung
- Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten.
- Kartoffeln schälen würfeln und in Salzwasser acht bis zehn Minuten kochen bis knapp gar. Abgießen.
- Spargelenden abtrennen Stangen dritteln und in Salzwasser mit einer Prise Zucker sechs bis acht Minuten garen. Abgießen.
- Butter in einem Topf schmelzen Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten Mehl einrühren. Unter Rühren Milch und Sahne zugießen bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz Pfeffer Muskat und Zitronensaft abschmecken.
- Kartoffeln Spargel und Schinken in die Form geben Soße darübergießen und mit geriebenem Kaese bestreuen.
- Im Ofen 20 bis 25 Minuten backen bis die Oberfläche goldig ist. Mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
10) Nutrition
Serving size one hearty scoop. About four servings per pan. Estimated values per serving follow and may vary with your cheese and dairy.
Calories around four hundred eighty. Protein near twenty two grams. Carbs near forty three grams. Fat near twenty four grams. Fiber near five grams. Sodium near six hundred ninety milligrams.
For recipes with white asparagus ideas seek lighter dairy or more greens. The base stays friendly and the values nudge down.
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