Vegane Kuchenrezepte trifft auf Alltagstauglichkeit. Beste Rezepte und Beste Kuchen Rezepte passen hier zusammen. Schnelle Kuchenrezepte und Einfache Kuchenrezepte machen den Alltag leicht. Beste Torten und Das Große Backen Rezepte geben der Sache Glanz. Ich backe diesen Nusskuchen, wenn Besuch vor der Tür steht und die Küche noch wie ein ganz normaler Dienstag aussieht. Apfelmus macht den Teig weich. Gemahlene Haselnüsse geben Duft. Zartbitter Schokolade legt sich wie ein Mantel, glänzend und dunkel. Der erste Schnitt klingt leise. Der Rand bricht fein. Die Krume bleibt saftig. Wir greifen zu und reden weniger. Du brauchst keine Spezialgeräte. Eine Schüssel. Ein Schneebesen. Eine kleine Kastenform. Wir rühren, wir füllen, wir backen. Der Kuchen ruht, die Glasur fließt. Ein paar gehackte Nüsse fallen wie Konfetti. Das Ergebnis schmeckt klar und warm. Ich mag ein Stück zum Kaffee. Du vielleicht auch.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Veganer Nusskuchen Recipe
- 3) Ingredients for Veganer Nusskuchen
- 4) How to Make Veganer Nusskuchen
- 5) Tips for Making Veganer Nusskuchen
- 6) Making Veganer Nusskuchen Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Veganer Nusskuchen
- 8) Try these Dessert recipes next
- 9) Veganer Nusskuchen
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
This nutty loaf brings soft crumb and deep cocoa shine. We keep the batter simple and the method calm. You get a tender vegan cake that slices clean and pairs with coffee.
We skip eggs and dairy and lean on applesauce and plant milk. The texture stays moist and the flavor reads warm toasted nuts. Cleanup stays brief which means more time for you.
From Emilia at Emilia Rezepte this bake fits busy days and cozy weekends. It travels well and holds overnight. Friends ask for seconds. You will too.
2) Easy Veganer Nusskuchen Recipe
We love Vegane Kuchenrezepte and we love them simple. Vegane Kuchenrezepte guide this cake and keep our steps short. The batter stirs by hand and slides into a small pan. The smell turns the room into a tiny bakery and the glaze gives quiet shine.
I bake this when guests text on short notice. I pull a bowl and a whisk. Applesauce softens the crumb. Ground hazelnuts bring aroma. The body stays light yet rich which feels like a neat trick.
If you collect vegan cake recipes this one belongs near the top. Fans of plant based cake recipes will enjoy the toasted notes. People searching dairy free cake recipes will find comfort in the clean ingredient list.
3) Ingredients for Veganer Nusskuchen
Plant butter softens the crumb and adds gentle body. Melt it first so it folds through the batter without clumps.
Applesauce binds the mix and keeps it tender. It adds mild fruit roundness that plays well with nuts.
Plant milk loosens the batter and helps lift. Use almond milk or oat milk for steady results.
Vanilla extract gives warm aroma. A small splash goes a long way in nut cakes.
All purpose flour sets the structure. Sift it for light crumb and smooth mixing.
Ground hazelnuts carry the hero flavor. They toast in the oven and scent the kitchen.
Sugar sweetens and helps browning. Fine sugar blends fast and even.
Baking powder lifts the loaf. Fresh leavener keeps the rise steady.
Orange zest adds bright edge. It wakes up the chocolate glaze later.
Fine salt balances sweet notes. A pinch sharpens the nut flavor.
Dark chocolate melts into a smooth glaze that sets glossy and thin.
Chopped hazelnuts finish the top with crunch and a little sparkle.
4) How to Make Veganer Nusskuchen
Step one warm the oven to medium heat and grease a small loaf pan. Dust with flour for easy release.
Step two whisk plant butter applesauce plant milk and vanilla in a bowl. Keep the mix smooth and even.
Step three in a second bowl stir flour ground hazelnuts sugar baking powder orange zest and salt. Fold the dry mix into the wet mix and stir until just combined.
Step four scrape the batter into the pan and level the top. Bake until a tester comes out clean and the top springs back.
Step five cool ten minutes then lift the loaf out and cool fully on a rack. Melt dark chocolate and spoon it over the cool cake. Sprinkle chopped hazelnuts and let the glaze set.
5) Tips for Making Veganer Nusskuchen
Use fresh baking powder for a reliable rise. Old tins sit in cupboards and lose power. A new tin means lift and light crumb.
Do not overmix. When flour meets liquid gluten forms fast. Stir until streaks fade then stop. The crumb stays soft and the slice holds.
Toast a few hazelnuts for garnish. Warm nuts smell bold and taste deeper. This small step makes simple vegan cake recipes feel special.
6) Making Veganer Nusskuchen Ahead of Time
This loaf holds well which makes planning easy. Bake a day ahead and let it rest wrapped at room temp. The flavors settle and the slice cuts neat.
Glaze on the day you serve. The finish looks shiny and clean. If you need to travel keep the cake unglazed then pour the chocolate when you arrive.
Fans of Vegane Kuchenrezepte often batch bake two loaves. One serves guests. One moves to the freezer for later. That rhythm saves time and stress.
7) Storing Leftover Veganer Nusskuchen
Store slices in a tin with parchment between layers. The crumb stays tender and the glaze stays neat. Room temp works for a day or two.
For longer storage freeze single slices. Wrap tight then thaw on the counter. A short toast wakes the flavor and brings back the soft center.
Readers of Emilia Rezepte who follow plant based cake recipes say this loaf keeps well for lunch boxes. Pack a slice and a napkin and you are set.
8) Try these Dessert recipes next
[yarpp]9) Veganer Nusskuchen
Vegane Kuchenrezepte Saftiger Nusskuchen Mit Schokoglasur
Zutaten
- 125 g pflanzliche Margarine alternativ 100 ml Rapsöl
- 150 g Apfelmus
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Pflanzendrink
- 1 TL Vanille Extrakt
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 120 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL fein geriebene Orangenschale optional
- 1 Drittel TL Salz
- 100 g Zartbitter Schokolade für die Glasur
- 40 g Haselnüsse klein gehackt für das Topping
Anleitung
- Kastenform mit etwas Margarine ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Ofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Margarine in einem kleinen Topf schmelzen oder Öl bereitstellen. Apfelmus, Apfelessig, Pflanzendrink und Vanille in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Backpulver, Orangenschale und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockene Mischung in die flüssige Mischung geben. Flüssiges Fett hinzufügen. Mit dem Schneebesen rühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen. Oberfläche glatt ziehen. Form auf mittlerer Schiene backen bis die Mitte auf Druck leicht nachgibt und ein Holzstäbchen sauber bleibt. Das dauert etwa 45 bis 50 Minuten.
- Kuchen in der Form zehn Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Schokolade grob hacken und im warmen Wasserbad sanft schmelzen. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Gehackte Haselnüsse darüber streuen. Glasur fest werden lassen. Anschneiden und genießen.
10) Nutrition
A medium slice offers steady energy and a sweet treat. Expect about three hundred calories with a balance of carbs and fats and a little protein from nuts.
Fiber comes from ground hazelnuts which help fullness. Sugar sits at a modest level for a dessert. If you need less sweetness reduce sugar by a small spoon.
Those who track dairy free dessert goals can fit this cake in with ease. It supports aims tied to vegan cake recipes without feeling strict or dull.
Written by Emilia for Emilia Rezepte. Vegane Kuchenrezepte keep home baking fun and relaxed.
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