Kohlrabi Rezept: Gemüse in heller Soße mit Frikadellen und Spätzle

Inhaltsverzeichnis

1. Willkommen in Emilias Küche: Kohlrabi neu entdeckt
2. Die Geschichte hinter meinem Lieblings-Kohlrabirezept
3. Warum dieses Kohlrabigericht ein Familienliebling ist
4. Tipps für die perfekte Zubereitung von zartem Kohlrabigemüse
5. Variationen und Anpassungen für jeden Geschmack
6. Beilagen und Getränke: Was passt zu Kohlrabi mit Frikadellen und Spätzle?
7. Zutaten
8. Anleitung
9. Hinweise und Tipps
10. Fazit: Ein Kohlrabi-Rezept für alle Gelegenheiten

Beschreibung mit Überschriften

1. Willkommen in Emilias Küche: Kohlrabi neu entdeckt

Herzlich willkommen auf Emilia Rezepte, Ihrem neuen Anlaufpunkt für köstliche und traditionelle Gerichte! Als leidenschaftliche Köchin und Mutter weiß ich, wie wichtig schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten im Familienalltag sind. Mein heutiges Kohlrabi Rezept für zartes Gemüse in heller Soße mit Frikadellen und Spätzle ist der perfekte Beweis dafür, dass ein köstliches Essen nicht kompliziert sein muss.

2. Die Geschichte hinter meinem Lieblings-Kohlrabirezept

Dieses besondere Kohlrabi Rezept hat eine ganz persönliche Note. Es erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter dieses Gericht oft für die ganze Familie zubereitete. Mit der Zeit habe ich das Rezept verfeinert und an den modernen Geschmack angepasst, ohne dabei den traditionellen Charme zu verlieren.

3. Warum dieses Kohlrabigericht ein Familienliebling ist

Was macht dieses Kohlrabigemüse so besonders? Es ist die perfekte Kombination aus zartem Gemüse, saftigen Frikadellen und hausgemachten Spätzle. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend – ideal für Gemüse Rezepte, die die ganze Familie begeistern. Die cremige Soße bindet alle Komponenten harmonisch zusammen und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.

4. Tipps für die perfekte Zubereitung von zartem Kohlrabigemüse

Um Ihr Kohlrabi Rezept zum Erfolg zu machen, hier einige Profi-Tipps:

• Schneiden Sie den Kohlrabi in gleichmäßige Würfel, damit er gleichmäßig gart.
• Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange, um eine bissfeste Konsistenz zu behalten.
• Verfeinern Sie die Soße mit einer Prise Muskat für ein besonderes Aroma.

5. Variationen und Anpassungen für jeden Geschmack

Das Schöne an diesem Kohlrabi Rezept ist seine Vielseitigkeit. Probieren Sie doch mal Folgendes aus:

• Ersetzen Sie die Frikadellen durch Hähnchenbrust für eine leichtere Variante.
• Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Erbsen oder Blumenkohl hinzu.
• Experimentieren Sie mit Kräutern wie Dill oder Petersilie in der Soße.

6. Beilagen und Getränke: Was passt zu Kohlrabi mit Frikadellen und Spätzle?

Obwohl unser Kohlrabigericht schon für sich allein ein Genuss ist, können Sie das Esserlebnis mit passenden Getränken noch steigern. Ein leichter Weißwein oder ein kühles Pils passen hervorragend zu diesem traditionellen Gericht. Für Kinder und alkoholfreie Varianten empfehle ich eine hausgemachte Limonade oder frisch gepressten Apfelsaft.

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Key Takeaways

• Traditionelles Kohlrabi Rezept mit Frikadellen und Spätzle
• In etwa einer Stunde zubereitet – perfekt für Familienessen
• Cremige Soße verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Gericht
• Vielseitig anpassbar an verschiedene Geschmäcker
• Ideal für Liebhaber traditioneller deutscher Küche

Kohlrabi Rezept: Gemüse in heller Soße mit Frikadellen und Spätzle

Entdecken Sie unser köstliches Kohlrabi Rezept für ein herzhaftes Familienessen! Dieses Kohlrabi Rezept kombiniert zartes Gemüse in cremiger Soße mit saftigen Frikadellen und hausgemachten Spätzle. Ein traditionelles Gericht, das Jung und Alt begeistert und in etwa einer Stunde zubereitet ist. Perfekt für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe!

Arbeitszeit20 minutes mins

Koch-/Backzeit40 minutes mins

Gesamtzeit1 hour hr

Kategorie: Gemüse Rezepte

Küche: Deutsch

Stichwort: Familienessen, Frikadellen Rezept, gemüse rezepte, Kohlrabi Rezept, Spätzle Rezept, traditionelle Gerichte

Zutaten für : 4 Portionen

Autorin: Emilia

Zutaten

Für das Kohlrabigemüse:

• 2 große Kohlrabi
• 2 Möhren
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz Pfeffer, Muskat

Für die Frikadellen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz Pfeffer

Für die Spätzle:

• 400 g Mehl
• 4 Eier
• 100 ml Wasser
• Salz

Anleitung

1. Kohlrabi und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Für die Frikadellen alle Zutaten vermengen, formen und in einer Pfanne braten.
3. Für die Spätzle alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In kochendes Salzwasser schaben und kurz kochen lassen.
4. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
6. Kohlrabi und Möhren hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8. Gemüse, Frikadellen und Spätzle auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps & Hinweise

• Für eine vegetarische Variante können Sie die Frikadellen durch Gemüsebratlingen ersetzen.
• Die Spätzle können auch durch gekochte Kartoffeln ersetzt werden.
• Reste lassen sich gut aufwärmen und schmecken am nächsten Tag noch besser.