Kohlrabi Gemüse Rezept – Knusprige Kohlrabi Schnitzel

Table of Contents

• 1) Key Takeaways
• 2) Easy Kohlrabi Schnitzel Recipe
• 3) Ingredients for Kohlrabi Schnitzel
• 4) How to Make Kohlrabi Schnitzel
• 5) Tips for Making Kohlrabi Schnitzel
• 6) Making Kohlrabi Schnitzel Ahead of Time
• 7) Storing Leftover Kohlrabi Schnitzel
• 8) Try these Hauptgericht next!
• 9) Kohlrabi Schnitzel
• 10) Nutrition

1) Key Takeaways

• Welche Zutaten machen ein Kohlrabi Schnitzel besonders knusprig
• Warum eignet sich Kohlrabi perfekt für ein vegetarisches Schnitzel
• Wie lässt sich ein kohlrabi gemüse rezept vielfältig abwandeln
• Welche Beilagen harmonieren besonders gut mit Kohlrabi Schnitzeln

2) Easy Kohlrabi Schnitzel Recipe

Ein kohlrabi gemüse rezept wie dieses zeigt, dass einfache Zutaten zu einem Gericht werden können, das nicht nur vegetarisch, sondern auch sättigend und schmackhaft ist. Kohlrabi hat eine feine, leicht süßliche Note und eine zarte Konsistenz. Das macht ihn ideal für eine knusprige Panade, die in der Pfanne goldbraun gebraten wird.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Küchengeräte und passt in den Alltag. In etwa 30 Minuten steht ein Hauptgericht auf dem Tisch, das jedem schmeckt. Besonders praktisch: Du kannst dieses Rezept auch dann umsetzen, wenn du wenig Zeit hast, denn es ist unkompliziert und effizient.

Wer Gemüse Rezepte schätzt, wird hier fündig. Denn das Kohlrabi Rezept zeigt, wie abwechslungsreich vegetarische Gerichte sein können. So entsteht ein schnelles, alltagstaugliches und zugleich besonderes Essen für dich und deine Familie.

3) Ingredients for Kohlrabi Schnitzel

Kohlrabi: Zwei mittelgroße Knollen bilden die Basis des Rezepts. Sie bringen einen frischen Geschmack und eine feste Konsistenz mit, die in der Panade perfekt zur Geltung kommt.

Eier: Zwei Eier dienen als Bindung und helfen, dass die Panade an den Scheiben haftet. Sie geben zusätzlich eine schöne Farbe und runden den Geschmack ab.

Mehl: Etwa 100 Gramm Mehl sorgen dafür, dass die Panade gleichmäßig haftet. Es ist der erste Schritt, bevor die Scheiben ins Ei getaucht werden.

Semmelbrösel: Rund 150 Gramm bilden die knusprige Hülle. Sie machen das Rezept zu einem echten Genuss und geben dem Kohlrabi eine neue Textur.

Parmesan: Etwa 50 Gramm geriebener Parmesan verfeinern die Panade. Er verstärkt die Würze und harmoniert gut mit dem milden Gemüse.

Gewürze: Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Sie sorgen für die richtige Balance zwischen Würze und Frische.

Öl: Genügend Öl zum Anbraten macht die Schnitzel goldbraun und knusprig. Ein neutrales Öl wie Rapsöl eignet sich dafür am besten.

4) How to Make Kohlrabi Schnitzel

Schritt 1: Schäle die Kohlrabi und schneide sie in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben. So garen sie gleichmäßig und behalten ihre Form.

Schritt 2: Koche die Scheiben fünf Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Danach gut abtropfen lassen, damit sie beim Panieren nicht zu feucht sind.

Schritt 3: Bereite drei Teller vor. Auf einem Teller liegt das Mehl, auf dem zweiten die verquirlten Eier und auf dem dritten eine Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan.

Schritt 4: Wende jede Scheibe zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Bröselmischung. Achte darauf, dass jede Scheibe rundum bedeckt ist.

Schritt 5: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Kohlrabi Schnitzel von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie anschließend heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Schritt 6: Richte die Schnitzel auf Tellern an und serviere sie warm. Sie passen zu frischem Salat oder Kartoffelbeilagen.

5) Tips for Making Kohlrabi Schnitzel

Verwende frischen Kohlrabi mit fester Struktur. Er liefert den besten Geschmack und die richtige Konsistenz. Junge Knollen eignen sich besonders, da sie zarter sind und weniger holzig wirken. Ein Kohlrabi Rezept vegetarisch wird dadurch besonders fein.

Die Panade haftet am besten, wenn die Scheiben nach dem Vorkochen gründlich abgetrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit kann sonst verhindern, dass die Brösel gleichmäßig haften. Achte auch darauf, das Öl ausreichend zu erhitzen, bevor du die Scheiben hineingibst.

Falls du Abwechslung suchst, kannst du die Semmelbrösel mit gehackten Kräutern oder zusätzlichen Gewürzen mischen. So entsteht eine individuelle Note, die das Gericht zu etwas Besonderem macht.

6) Making Kohlrabi Schnitzel Ahead of Time

Du kannst dieses Rezept problemlos vorbereiten. Panierte, aber noch nicht gebratene Scheiben lassen sich gut im Kühlschrank lagern. Dort bleiben sie einige Stunden frisch, bevor sie in die Pfanne wandern. So sparst du Zeit, wenn du Gäste erwartest oder das Gericht spontan servieren möchtest.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Schnitzel bereits fertig zu braten und dann bei geringer Temperatur im Ofen warmzuhalten. So behalten sie ihre Knusprigkeit und lassen sich unkompliziert servieren.

Wenn du Rezepte mit Kohlrabi sammelst, ist dieses besonders praktisch. Denn es zeigt, wie gut sich Gemüsegerichte auch für die Vorbereitung eignen, ohne dass sie an Qualität verlieren.

7) Storing Leftover Kohlrabi Schnitzel

Bewahre übrig gebliebene Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich zwei bis drei Tage frisch. Vor dem Servieren kannst du sie im Ofen aufbacken, sodass sie wieder knusprig werden.

Falls du die Reste länger aufbewahren möchtest, kannst du die panierten Scheiben einfrieren. Lege sie dazu nebeneinander auf ein Blech und friere sie vor. Danach kannst du sie in einen Beutel geben und portioniert entnehmen.

Die Aufbewahrung zeigt, dass ein kohlrabi gemüse rezept auch für den Vorrat geeignet ist. So hast du immer eine vegetarische Mahlzeit griffbereit, wenn es schnell gehen soll.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Kohlrabi Schnitzel

10) Nutrition

Portion: 1 Stück, Kalorien: 210, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 7 g, Ballaststoffe: 3 g