Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Was ist Butter Tofu?
- Die Geheimnisse der indischen Küche
- Die besten Gewürze für dieses Rezept
- Die perfekte Tofu-Zubereitung
- Serviervorschläge und Beilagen
- Häufige Fragen und Tipps
Einleitung
Butter Tofu ist die perfekte vegetarische Alternative zum klassischen Butter Chicken. Cremig, würzig und voller Geschmack – dieses Gericht bringt die Aromen Indiens direkt in deine Küche! Auf Emilia Rezepte teile ich dieses Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch jede Mahlzeit in ein kleines Fest verwandelt.
Was ist Butter Tofu?
Butter Tofu ist eine fleischlose Variante des berühmten Butter Chicken, bei der zarter Tofu in einer cremigen, aromatischen Tomaten-Gewürzsoße geschmort wird. Dieses Gericht bietet nicht nur eine hervorragende Alternative für Vegetarier, sondern überzeugt mit seiner harmonischen Balance aus Gewürzen und Konsistenz.
Die Geheimnisse der indischen Küche
Indische Gerichte leben von intensiven Gewürzen und raffinierten Zubereitungsmethoden. Besonders wichtig sind Kombinationen aus Kreuzkümmel, Garam Masala und Ingwer, die diesem Rezept seine typische Tiefe verleihen. Ein weiteres Geheimnis ist das Anbraten der Gewürze, um ihre Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.
Die besten Gewürze für dieses Rezept
Die richtige Würze ist das Herzstück jedes Butter Tofu Rezepts. Für dieses Gericht werden unter anderem Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver verwendet. Diese verleihen der Soße eine würzige Tiefe und ein herrlich warmes Aroma.
Die perfekte Tofu-Zubereitung
Damit der Tofu eine optimale Konsistenz erhält, sollte er zuerst angebraten werden. Dies sorgt für eine leicht knusprige Außenschicht, während er innen schön zart bleibt. Eine Marinade aus Gewürzen kann den Geschmack zusätzlich intensivieren.
Serviervorschläge und Beilagen
Butter Tofu harmoniert hervorragend mit Basmatireis oder Naan-Brot. Wer eine gesunde Variante bevorzugt, kann das Gericht auch mit Blumenkohlreis oder Vollkorn-Chapati servieren. Ein frischer Koriander-Topping rundet das Ganze perfekt ab.
Häufige Fragen und Tipps
Kann ich die Soße vorbereiten? Ja! Die Soße kann problemlos vorgekocht und später mit frischem Tofu kombiniert werden.
Welche Alternativen gibt es zu Tofu? Statt Tofu kann auch Paneer oder sogar Kichererbsen verwendet werden.
Wie mache ich das Gericht vegan? Einfach die Sahne durch Kokosmilch ersetzen!
Butter Tofu – Cremig & Würzig
Zutaten
- 400 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml Kokosmilch oder Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
- Gekochter Basmatireis als Beilage
Anleitung
- Tofu in einer Pfanne mit 1 EL Öl goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl anschwitzen.
- Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Tomatenmark und stückige Tomaten einrühren, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch oder Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebratenen Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis servieren.
Leave a Comment