Inhaltsverzeichnis
- Warum Kartoffelsalat mit Essig und Öl so beliebt ist
- Die perfekte Kartoffelsorte für den besten Geschmack
- Tipps für die Zubereitung – So gelingt dein Salat
- Variationen für deinen Kartoffelsalat
- Wozu passt dieser leichte Kartoffelsalat?
- Key Takeaways
Warum Kartoffelsalat mit Essig und Öl so beliebt ist
Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er ist leicht, aromatisch und passt hervorragend zu vielen Gerichten. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln, würziger Brühe und einer feinen Essig-Note macht ihn besonders erfrischend und perfekt für den Sommer.
Die perfekte Kartoffelsorte für den besten Geschmack
Für den besten Kartoffelsalat mit Essig und Öl eignen sich festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Form und nehmen die Aromen der Marinade optimal auf. Zu den besten Sorten gehören Linda, Sieglinde oder Annabelle.
Tipps für die Zubereitung – So gelingt dein Salat
Damit dein Kartoffelsalat mit Essig und Öl besonders schmackhaft wird, solltest du die Kartoffeln direkt nach dem Kochen in Scheiben schneiden und noch warm mit der Marinade übergießen. So nehmen sie das Aroma besser auf. Außerdem ist es wichtig, den Salat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ziehen zu lassen.
Variationen für deinen Kartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat kann auf verschiedene Arten variiert werden. Wer es besonders würzig mag, kann noch fein geschnittene Radieschen oder Essiggurken hinzufügen. Eine mediterrane Variante lässt sich mit Kapern und Oliven zaubern.
Wozu passt dieser leichte Kartoffelsalat?
Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Er eignet sich perfekt für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Sommeressen. Durch seine einfache Zubereitung ist er auch ideal für größere Feiern.
Key Takeaways
- Dieser Kartoffelsalat ist eine leichte und aromatische Alternative zu Mayonnaise-Salaten.
- Festkochende Kartoffeln sind die beste Wahl für eine perfekte Konsistenz.
- Durch das Marinieren direkt nach dem Kochen nehmen die Kartoffeln die Aromen optimal auf.
- Variationen mit Radieschen, Essiggurken oder Kapern sorgen für spannende Geschmacksnuancen.
- Ideal als Beilage zu Grillgerichten, Picknicks oder sommerlichen Buffets.
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Kartoffelsalat mit Essig und Öl – Leicht & Lecker
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung
- Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Die noch warmen Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gemüsebrühe erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und für einige Minuten ziehen lassen.
- Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zur Brühe geben und gut verrühren.
- Die warme Brühe über die Kartoffelscheiben gießen, gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Zum Schluss das Öl unterheben und den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
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