Gemüse Lasagne Rezept

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung: Warum Gemüse Lasagne?
• Die perfekte Mischung aus Frische und Geschmack
• Warum dieses Rezept von Emilia Rezepte einzigartig ist
• Praktische Tipps für deine Lasagne
• Gesunde Alternativen und Variationen
• Lasagne genießen: Serviervorschläge

Key Takeaways

• Köstliche vegetarische Lasagne mit frischem Gemüse
• Einfache Zubereitung dank klarer Anweisungen
• Perfekt für gesunde Ernährung und als Familiengericht
• Viele Variationsmöglichkeiten, z. B. vegan

Einleitung: Warum Gemüse Lasagne?

Gemüse Lasagne ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit diesem Rezept von Emilia auf Emilia Rezepte zeigen wir dir, wie du eine köstliche, gesunde und einfache Lasagne zaubern kannst. Dieses Rezept bietet nicht nur reichlich Geschmack, sondern ist auch ein Genuss für Vegetarier und Fans der italienischen Küche.

Die perfekte Mischung aus Frische und Geschmack

Die Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Béchamelsauce und aromatischen Gewürzen macht diese Lasagne zu etwas Besonderem. Dank der einfachen Zubereitung und den hochwertigen Zutaten gelingt sie garantiert jedem. Der Fokus auf Frische verleiht der Lasagne eine unvergleichliche Leichtigkeit, die sich perfekt in eine gesunde Ernährung integriert.

Warum dieses Rezept von Emilia Rezepte einzigartig ist

Was dieses Rezept auszeichnet, ist die Liebe zum Detail. Auf Emilia Rezepte setzen wir auf einfache, aber effektive Methoden, um das Beste aus den Zutaten herauszuholen. Die Gemüse Lasagne wird durch die Verwendung von frischem Spinat und einer selbstgemachten Béchamelsauce zum Highlight auf deinem Tisch.

Praktische Tipps für deine Lasagne

Damit deine Lasagne perfekt gelingt, solltest du darauf achten, die Lasagneblätter gleichmäßig zu schichten und die Béchamelsauce gut zu verteilen. Ein kleiner Tipp von Emilia: Lass die Lasagne nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. So bleibt sie schön kompakt und die Aromen können sich optimal entfalten.

Gesunde Alternativen und Variationen

Für eine vegane Variante kannst du die Béchamelsauce mit pflanzlicher Milch zubereiten und den Käse durch vegane Alternativen ersetzen. Auch bei der Gemüseauswahl sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt – probiere doch mal Kürbis oder Champignons für einen herbstlichen Touch!

Lasagne genießen: Serviervorschläge

Die Gemüse Lasagne schmeckt am besten mit einem frischen Beilagensalat und einem knusprigen Stück Baguette. Auch ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.

Gemüse Lasagne Rezept

Eine leckere und gesunde Gemüse-Lasagne, die jeden begeistert! Perfekt für ein vegetarisches Abendessen mit frischem Gemüse und cremiger Béchamelsauce.

Arbeitszeit20 minutes mins

Koch-/Backzeit35 minutes mins

Gesamtzeit55 minutes mins

Kategorie: Vegetarisch & Vegan

Küche: Italienisch

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Zutaten für : 6 Portionen

Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Gemüsefüllung

• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Aubergine, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 200g Spinat, frisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Basilikum, getrocknet

Für die Béchamelsauce

• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Weitere Zutaten

• 12 Lasagneblätter
• 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Anleitung

Gemüsefüllung zubereiten

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
4. Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.
5. Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Béchamelsauce zubereiten

1. Butter in einem Topf schmelzen.
2. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
3. Nach und nach Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Lasagne zusammenstellen

1. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Eine Schicht Gemüsefüllung in die Form geben, dann Lasagneblätter darauflegen.
3. Mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Mit geriebenem Käse abschließen.

Backen

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps & Hinweise

Für eine vegane Variante kann der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Die Béchamelsauce kann mit pflanzlicher Milch zubereitet werden.