Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce – einfache lachs rezepte

Inhaltsverzeichnis

• 1) Wichtigste Erkenntnisse
• 2) Einfaches Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce-Rezept
• 3) Zutaten für Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce
• 4) So wird Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce zubereitet
• 5) Tipps zur Zubereitung von Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce
• 6) Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce im Voraus zubereiten
• 7) Übrig gebliebenes Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce aufbewahren
• 8) Probiere als Nächstes diese Hauptgerichte!
• 9) Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce
• 10) Nährwerte

Key Takeaways

Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce ist ein einfaches, schnelles Gericht mit viel Geschmack. Die Kombination aus zartem Lachs, frischer Zitrone und cremiger Sauce ergibt ein perfektes Abendessen, das sowohl gesund als auch elegant ist. Ideal für die ganze Familie oder ein unkompliziertes Dinner mit Gästen.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Dieses Gericht bringt frischen Wind in deinen Küchenalltag. Es ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Genuss für alle, die einfache lachs rezepte lieben. Der frische Zitronensaft in Kombination mit cremiger Sahne verleiht dem Fischgericht eine harmonische Balance aus Säure und Fülle.

Besonders praktisch ist, dass du den Lachs auf verschiedene Arten servieren kannst – ob zu Pasta, Gemüse oder einem leichten Salat. Auch die kurze Zubereitungszeit macht das Rezept ideal für stressige Wochentage. Mit wenigen Zutaten entsteht ein vollwertiges und ausgewogenes Essen.

Für alle, die nach gesunden, unkomplizierten Rezepten suchen, ist dieses Gericht ein Volltreffer. Du brauchst keine außergewöhnlichen Kochfähigkeiten oder Geräte – nur ein paar frische Zutaten und eine gute Pfanne.

2) Einfaches Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce-Rezept

Wenn du einfache lachs rezepte suchst, wirst du dieses Gericht lieben. In nur 25 Minuten zauberst du ein cremiges, aromatisches Essen, das sich auch für besondere Anlässe eignet. Die Zitronen-Buttersauce ist nicht nur lecker, sondern hebt das zarte Lachsfilet perfekt hervor.

Diese Kombination aus Butter, Zitrone und Sahne ergibt eine feine Sauce, die sowohl mild als auch erfrischend schmeckt. Dank der einfachen Zubereitung und der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten passt das Rezept hervorragend in deinen wöchentlichen Speiseplan.

Mit dem richtigen Timing kannst du das Gericht im Handumdrehen auf den Tisch bringen. Die Lachsfilets behalten ihre Saftigkeit, während die Sauce beim Kochen langsam eindickt und dabei ihr volles Aroma entfaltet. Du wirst überrascht sein, wie viel Geschmack in so wenig Zeit entsteht.

3) Zutaten für Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce

4 Lachsfilets: Ohne Haut, jeweils etwa 150 g. Frisch oder aufgetaut, ideal zum Braten geeignet.

2 EL Butter: Sorgt für den vollen Geschmack in der Pfanne und als Grundlage für die Sauce.

2 Knoblauchzehen: Fein gehackt, geben der Sauce ein leicht würziges Aroma.

200 ml Sahne: Für die cremige Textur der Sauce. Du kannst auch fettreduzierte Sahne verwenden.

1 Bio-Zitrone: Der Saft und der Abrieb sorgen für die frische Zitronennote im Gericht.

100 ml Gemüsebrühe: Verdünnt die Sauce und gibt zusätzlich Geschmack.

1 TL Dijon-Senf: Bringt eine feine Würze in die Sauce und rundet den Geschmack ab.

1 TL Honig: Hebt die Säure der Zitrone auf und sorgt für Balance in der Sauce.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, zum Würzen des Fisches und der Sauce.

Frische Petersilie: Fein gehackt als Topping für Farbe und Frische beim Servieren.

4) So wird Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce zubereitet

Schritt 1: Die Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. So bleibt das Filet saftig und aromatisch.

Schritt 2: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Lachsfilets auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Dann herausnehmen und warm halten.

Schritt 3: Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig anbraten, dabei ständig rühren, damit er nicht verbrennt.

Schritt 4: Sahne, Brühe, Zitronensaft und -abrieb, Senf sowie Honig hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce 3 bis 4 Minuten leicht einkochen lassen.

Schritt 5: Lachsfilets zurück in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.

Schritt 6: Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Dazu passen Pasta, Reis oder gedämpftes Gemüse.

5) Tipps zur Zubereitung von Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce

Der Lachs gelingt besonders gut, wenn du ihn nicht zu lange brätst. Er sollte innen noch leicht glasig sein, um seine Saftigkeit zu bewahren. So wird er besonders zart und aromatisch.

Die Sauce lässt sich wunderbar variieren. Wenn du magst, kannst du statt Sahne auch Kokosmilch verwenden – das gibt dem Gericht eine exotische Note. Auch etwas Weißwein passt gut in die Sauce, achte aber darauf, ihn gut einkochen zu lassen.

Wenn du einfache lachs rezepte regelmäßig kochst, ist dieses Rezept ein Muss. Durch die Kombination aus Frische, Cremigkeit und Würze ist es vielseitig einsetzbar und passt zu fast jeder Beilage.

6) Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce im Voraus zubereiten

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Die Sauce kann bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparst du beim nächsten Mal wertvolle Zeit.

Die Lachsfilets lassen sich ebenfalls vorbraten und vorsichtig erwärmen. Am besten schmeckt das Gericht jedoch frisch aus der Pfanne. Wenn du vorbereitest, gib die Sauce erst beim Erhitzen hinzu.

Auch als Teil eines Buffets oder als schnelle Mahlzeit unter der Woche ist dieses Gericht ein echter Gewinn. Mit ein wenig Planung genießt du ein frisches und cremiges Lachsgericht in wenigen Minuten.

7) Übrig gebliebenes Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce aufbewahren

Bewahre Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Der Lachs hält sich bis zu zwei Tage und kann vorsichtig in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzt werden.

Wenn du noch Sauce übrig hast, kannst du sie auch als Basis für ein Nudelgericht verwenden. Einfach mit Pasta mischen und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Beachte, dass der Lachs beim Aufwärmen nicht zu trocken wird. Gib eventuell einen Schuss Sahne oder Brühe dazu, damit die Konsistenz der Sauce erhalten bleibt.

8) Probiere als Nächstes diese Hauptgerichte!

9) Zitronen-Lachs in cremiger Buttersauce

10) Nährwerte

Portionsgröße: 1 Filet | Kalorien: ca. 350 | Fett: 22 g | Gesättigte Fettsäuren: 8 g | Eiweiß: 30 g | Kohlenhydrate: 4 g | Zucker: 1 g | Natrium: 430 mg | Ballaststoffe: 0 g