Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.

Ricotta mit Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.

Jeweils einen Teelöffel der Ricotta-Masse auf eine Zucchinischeibe geben, ein Basilikumblatt darauflegen und zu einer Roulade aufrollen.

Die Röllchen mit Zahnstochern fixieren und auf einer Platte anrichten.

Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.