Zucchinipuffer wie von Oma
Diese köstlichen Zucchinipuffer sind perfekt für ein leichtes und leckeres Abendessen. Mit ihrer knusprigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack sind sie ein echter Klassiker – ideal für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Personen
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
- Die Zucchini waschen und grob raspeln. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den Zucchini geben.
- Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.