Zucchinibrot Rezept Klassisch Einfach Und Saftig
Zutaten für : 12 Scheiben
Zutaten
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 3 Tassen Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 EL Zimt
- 3 Eier
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 1/4 Tassen Zucker
- 3 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
Anleitung
- Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und zwei Kastenformen einfetten.
- Zucchini fein reiben und leicht ausdrücken.
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt mischen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Zucker und Vanille cremig rühren.
- Die Zucchini unter die feuchten Zutaten mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Kastenformen füllen.
- 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Brote abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.