Zucchini-Schinkennudeln – Schnelles und Leckeres Rezept
Dieses einfache und schnelle Rezept für Zucchini-Schinkennudeln ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus Zucchini und Schinken macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen. Bereite es in nur 30 Minuten zu und genieße ein köstliches Pastagericht, das die ganze Familie lieben wird.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Kochschinken
- 1 große Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Die Zucchinischeiben und den Kochschinken hinzugeben und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Sahne in die Pfanne gießen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit geriebenem Parmesan servieren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.