Zucchini Rezepte: Saftiger Schokoladen-Zucchinikuchen
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten Zucchini Rezepte: den saftigen Schokoladen-Zucchinikuchen! Dieses köstliche Zucchini Rezept verbindet den Geschmack von dunkler Schokolade mit der Feuchtigkeit der Zucchini zu einem unwiderstehlichen Kuchen. Perfekt für alle, die Süßes lieben, aber auch etwas Gemüse in ihre Ernährung einbauen möchten. Ein Kuchen, der garantiert zum Publikumsliebling wird!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 300 g Zucchini fein gerieben
- 250 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 180 g brauner Zucker
- 100 ml Öl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g dunkle Schokolade grob gehackt
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Zucchini fein reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die trockenen Zutaten zur Öl-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Geriebene Zucchini und gehackte Schokolade unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.