Zitronenkuchen vom Blech – Saftig und Einfach
Ein klassischer Zitronenkuchen vom Blech, der saftig, fluffig und mit einer köstlichen Zitronenglasur perfekt für jede Gelegenheit ist.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 4 Eier
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Öl
- 200ml Zitronensaft (frisch gepresst oder aus der Flasche)
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Öl und den Zitronensaft unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Eier-Zucker-Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
- Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.