Zitronen-Trüffel mit weißer Schokolade: Fruchtig-süße Pralinen für besondere Anlässe
Diese Zitronen-Trüffel mit weißer Schokolade sind eine himmlische Kombination aus cremiger Süße und erfrischender Zitrusnote. Die Zitronen-Trüffel sind perfekt als Geschenk aus der Küche oder als eleganter Nachtisch für besondere Anlässe. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine luxuriöse Praline, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten für : 20 Trüffel
Zutaten
- 300 g weiße Schokolade gehackt
- 100 ml Sahne
- 2 EL ungesalzene Butter
- Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g weiße Schokolade zum Überziehen
- Zitronenzesten zum Garnieren
Anleitung
- Die gehackte weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen.
- Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen.
- Die Mischung vorsichtig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Butter, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Masse für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem Teelöffel oder Eisportionierer kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die geformten Trüffel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die gekühlten Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und wieder auf das Backpapier setzen.
- Mit Zitronenzesten garnieren und vollständig abkühlen lassen.