Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit Cheesecake-Glasur aus dem Thermomix
Dieser erfrischende Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit Cheesecake-Glasur ist ein perfekter Genuss für jeden Anlass. Saftige Blaubeeren und die zitronige Frische machen ihn unwiderstehlich!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Blaubeeren
- Schale einer Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
Anleitung
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver in die Mischung sieben.
- Zitronenschale und -saft unterrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und über den abgekühlten Kuchen verteilen.