Zitronen-Blaubeer-Kuchen
Dieser saftigeZitronen-Blaubeer-Kuchen ist ein absoluter Traum für alle Kuchenliebhaber! Dieperfekte Kombination aus fruchtig-säuerlichen Zitronen und süßen Blaubeerenmacht diesen Zitronen-Blaubeer-Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob zumNachmittagskaffee oder als Dessert - dieser Kuchen wird garantiert allebegeistern!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 240ml Pflanzenmilch
- 60ml Zitronensaft
- 2 TL Zitronenabrieb
- 200g frische Blaubeeren
- Zuckerglasur :
- 120g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine 20cm Springform ein.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel, rühre Zucker, Öl, Pflanzenmilch, Zitronensaft und -abrieb glatt.
- Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
- Hebe vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.
- Für die Glasur vermische Puderzucker mit Zitronensaft und bestreiche den Kuchen damit.