Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 cm Springform einfetten.

Die Zimtschnecken-Rollen entrollen und den Teig vorsichtig aneinanderdrücken, um damit den Boden der Form auszukleiden. Die Nahtstellen gut verschließen.

In einer Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Teigboden geben.

In einer kleinen Schüssel Honig, braunen Zucker und Zimt verrühren und über die Käsekuchenmasse träufeln. Mit einem Messer spiralförmig durchziehen für ein Marmor-Muster.

Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Mitte gerade eben fest wird.

Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.

Nach Belieben mit den beigefügten Zuckergusspäckchen der Zimtschnecken garnieren und servieren.