Würziger Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Streuseln
Würziger Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Streuseln – ein herbstlicher Genuss mit feinem Aroma.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 150 g Butterkekse
- 80 g Butter (geschmolzen)
Für die Käsekuchenmasse
- 750 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 1 EL Speisestärke
Für die Bratapfelschicht
- 2 Äpfel (z. B. Boskoop), gewürfelt
- 1 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Rosinen (optional)
Für die Zimtstreusel
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 60 g Butter (kalt)
Anleitung
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine gefettete Springform (ø 24 cm) drücken und kalt stellen.
- Für die Käsekuchenmasse alle Zutaten cremig rühren.
- Für die Bratapfelschicht die Apfelwürfel mit Butter, Zucker, Zimt, Zitronensaft und optional Rosinen in einer Pfanne kurz andünsten, bis die Äpfel weich sind.
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Fingern zu Streuseln verkneten.
- Die Quarkmasse auf den Keksboden geben, Bratapfelschicht darüber verteilen und mit Streuseln bestreuen.
- Im Ofen ca. 60 Minuten backen, dann auskühlen lassen und am besten über Nacht kalt stellen.