Würzige Erdnussbutter-Nudeln
Diese würzigen Erdnussbutter-Nudeln sind das perfekte Gericht für alle, die es cremig, pikant und einfach mögen. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200g Spaghetti oder Reisnudeln
- 2 EL Erdnussbutter (cremig)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft einer Limette
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 TL gerösteter Sesam
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 200g Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Karotten, Brokkoli)
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha, Ahornsirup, Sesamöl, Limettensaft und Knoblauch zu einer glatten Sauce verrühren.
- Das gekochte Gemüse unter die Sauce heben.
- Die Nudeln in die Schüssel geben und gut mit der Sauce vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.