Wraps mit Linsen-Bulgur-Füllung
Diese köstlichen Wraps mit Linsen-Bulgur-Füllung sind die perfekte Mischung aus herzhaft und gesund. Einfach zuzubereiten und ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 100g Bulgur
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 200ml Gemüsebrühe
- 4 große Tortilla-Wraps
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Die Linsen nach Packungsanweisung in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Den Bulgur und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- Die gekochten Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortilla-Wraps mit der Linsen-Bulgur-Mischung füllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammenrollen.
- Nach Belieben warm servieren.