Witloof Suppe - Basisrezept
Dieses Rezept für Witloof Suppe ist die perfekte Basis für ein köstliches und cremiges Suppenerlebnis. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Witloof (Chicorée), grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration
Anleitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Chicorée und die Kartoffel hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.