Winzertopf mit Rotwein – Herzhaftes Wintergulasch
Dieses herzhafte Winzertopf-Rezept ist perfekt für kalte Wintertage! Mit zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Rotwein wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Rindergulasch
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch darin scharf anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und das Lorbeerblatt sowie die Gewürze einrühren.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Champignons in den letzten 15 Minuten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Winzertopf heiß servieren, ideal mit Brot oder Kartoffeln.