Wikingertopf – Deftiges Hackbällchen-Ragout
Ein herzhaftes, cremiges Ragout mit saftigen Hackbällchen und Gemüse – perfekt für ein deftiges Familienessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 300 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Speisestärke (optional)
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen und kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Möhren, Paprika und Kartoffeln in der gleichen Pfanne anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und nach Belieben mit Speisestärke andicken.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.