Weißkohl Rezepte Vegetarisch Überbackener Auflauf
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 g saure Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Weißkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind.
- In einer Schüssel Eier mit saurer Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Weißkohl mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Auflaufform geben.
- Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.