Weiße Lebkuchen-Mousse mit Weißer Schokolade
Ein köstliches Dessert für die kalte Jahreszeit: Diese weiße Lebkuchen-Mousse mit weißer Schokolade verführt mit cremiger Konsistenz und winterlichen Aromen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 300 ml Sahne
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Blatt Gelatine
- 1 Prise Salz
- Zimt und weiße Schokoladenraspeln zur Dekoration
Anleitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Lebkuchengewürz glatt rühren.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und vorsichtig in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie sich auflöst.
- Einen Löffel der Mascarpone-Mischung unter die Gelatine rühren, dann die gesamte Gelatine unter die Mischung geben.
- Die geschmolzene Schokolade unterheben und anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
- Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Zimt und weißen Schokoladenraspeln dekorieren.