Weiße Bolognese – Original Italienisches Rezept
Entdecke das cremige Aroma der Weißen Bolognese – ein traditionelles italienisches Rezept, das klassische Zutaten mit einer überraschenden weißen Soße vereint.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein geschnitten
- 250ml trockener Weißwein
- 250ml Milch
- 50g Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Tagliatelle
Anleitung
- In einem großen Topf Butter und Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Weißwein angießen und die Mischung köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist.
- Milch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 30 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen.
- Die Weiße Bolognese über die Tagliatelle geben und servieren.