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Weihnachtskekse Rezepte Engelsaugen Plätzchen

Arbeitszeit30 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Plätzchen
Küche: Deutsch
Stichwort: Engelsaugen Rezept, Gesunde Weihnachtskekse, Schnelle Weihnachtskekse Backen, Weihnachtskekse Backen, Weihnachtskekse Ohne Ei, Weihnachtskekse Rezepte, Weihnachtskekse Rezepte Ausgefallen
Zutaten für : 40 Stück
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g Butter (kalt, in Stücken)
  • 2 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g rote Marmelade (z.B. Johannisbeere oder Himbeere)
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
  2. Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen oder Knethaken zu einem Teig verkneten.
  3. Eigelb dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Mit dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.
  7. Die Mulden mit Marmelade füllen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
  9. Die Plätzchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps & Hinweise

Die Marmelade sollte nicht zu flüssig sein, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Statt Marmelade kannst du auch Lemon Curd oder Schokoladencreme verwenden.