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Vorspeisen Rezepte Pfirsich Caprese Salat von Emilia

Ich greife nach reifen Pfirsichen und frischem Basilikum und ich lächle. Dieses Pfirsich Caprese passt in meine vorspeisen rezepte Sammlung. Ich mag klare Ideen und einfache Wege und das schmeckt nach Sommer. Wer gern plant findet hier auch Platz für Vorspeisen Rezepte Weihnachten und Herbst Vorspeisen. Ich schneide Pfirsich in Spalten und ich tupfe die Kugeln mit Mozzarella ab. Tomaten duften, Basilikum liegt weich in der Hand. Ich rühre Olivenöl, Zitronensaft und wenig Honig zusammen. Die Mischung legt sich leicht auf die Frucht. Ich denke laut über Vorspeisen Ideen und ich freue mich, denn das hier wirkt wie Schnelle Vorspeisen. Ich halte es leicht und frisch. Leichte Vorspeisen helfen, wenn Freunde kommen und niemand lange warten will. Wer pflanzlich isst nimmt eine vegane Kugel auf Cashewbasis und nickt zufrieden, so passen auch Vegane Vorspeisen. Der Teller bleibt bunt und freundlich. Wir essen, wir reden, wir greifen wieder zu. Jeder Bissen bringt Saft, Kräuterduft und sanfte Milde vom Käse. Ich stelle den Rest kalt und denke schon an morgen.
Arbeitszeit15 minutes
Gesamtzeit15 minutes
Kategorie: Vorspeise
Küche: Mediterran
Stichwort: Herbst Vorspeisen, Leichte Vorspeisen, mediterrane küche, Pfirsich Caprese, Schnelle Vorspeisen, sommer salat, Vegane Vorspeisen, Vorspeisen Ideen, vorspeisen rezepte, Vorspeisen Rezepte Weihnachten
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 4 reife Pfirsiche in Spalten
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 250 g Mini Mozzarella gut abgetropft oder vegane Alternative
  • 1 Handvoll frisches Basilikum Blätter
  • 2 EL extra natives Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Balsamico Creme optional
  • 2 EL Pistazien grob gehackt optional
  • 1 kleine rote Chili fein gehackt optional

Anleitung

  1. Pfirsiche Tomaten und Mozzarella locker auf einer großen Platte verteilen.
  2. Basilikum zupfen und über die Platte geben.
  3. Olivenöl Zitronensaft Honig Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Dressing über das Obst und den Käse träufeln.
  5. Nach Wunsch Balsamico Creme darüber ziehen.
  6. Mit Pistazien und Chili bestreuen und sofort servieren.