Vegetarischer Bratreis - Einfach & Lecker
Dieser vegetarische Bratreis ist die perfekte schnelle Mahlzeit: gesund, lecker und einfach zuzubereiten! Ideal für die ganze Familie.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200g Jasminreis, gekocht und abgekühlt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackter Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Paprika und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Koriander garnieren.
- Sofort servieren.