Vegetarische Linsenfrikadellen - Einfach und Proteinreich
Leckere Linsenfrikadellen, ideal als Meal Prep oder für die Lunchbox. Reich an pflanzlichem Protein und einfach zuzubereiten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, geraspelt
- 2 Eier
- 50g Haferflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung
- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen.
- In einer Schüssel die gekochten Linsen, Zwiebel, geraspelte Karotten, Eier und Haferflocken vermengen.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse Frikadellen formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten.