Vegetarische Kohlfrikadellen – Einfache Rezepte für Genießer
Diese köstlichen Kohlfrikadellen sind eine wunderbare vegetarische Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Mit Spitzkohl und einer knusprigen Kruste überzeugen sie mit Geschmack und einfacher Zubereitung.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Weißkohl oder Spitzkohl, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 50g Haferflocken
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung
- Den gehackten Kohl in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den Kohl mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Haferflocken, Senf und Gewürzen vermengen.
- Mit den Händen kleine Frikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit einem Dip nach Wahl servieren.