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Vegetarische Blumenkohl-Frikadellen – Einfach und Lecker

Diese vegetarischen Blumenkohl-Frikadellen sind die perfekte Beilage oder Snack für ein gesundes und leichtes Gericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack, eignen sie sich hervorragend für Vegetarier und Blumenkohl-Liebhaber.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Snacks
Küche: Vegetarisch
Stichwort: Blumenkohl Frikadellen, einfaches Rezept, gesunde Snacks, schnelle vegetarische rezepte, vegetarisch
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 2 Eier
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 50g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Öl zum Braten

Anleitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis er weich ist. Anschließend abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
  2. Die Eier, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Käse zum Blumenkohl geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.