Veganer Käsekuchen – Unglaublich Cremig und Lecker
Dieser vegane Käsekuchen ist so unglaublich cremig, dass niemand merken wird, dass er ohne Milchprodukte gemacht ist. Perfekt für Veganer und alle, die ein leichtes, köstliches Dessert suchen.
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 200 g vegane Butterkekse
- 100 g vegane Margarine, geschmolzen
- 400 g Seidentofu
- 200 g vegane Frischkäsealternative
- 150 g Zucker
- 3 EL Maisstärke
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Margarine vermengen.
- Die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und einen Boden formen.
- Seidentofu, vegane Frischkäsealternative, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Die Creme auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.