Vegane Pizzasuppe - Der perfekte Partyeintopf
Vegane Pizzasuppe - Eine leckere, cremige Suppe voller italienischer Aromen, ideal für Partys und Low Carb Ernährung. Schnell und einfach zubereitet!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400 g Tomatenstücke (Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g vegane Wurst, in Scheiben
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Tomatenstücke, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Tomatenmark einrühren. Die Gewürze hinzufügen.
- Die Suppe aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Vegane Wurst in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten erhitzen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.