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Vegane Kuchenrezepte Veganer Nusskuchen mit Kirschen und Schoko

Ich backe diesen Kuchen gern an ruhigen Sonntagen. Der Duft von Haselnuss macht die Küche warm. Die Kirschen glänzen und sinken ein wenig ein. Alles wirkt locker, saftig, vertraut. Vegane Kuchenrezepte geben mir hier genau das, was ich will, ein sicherer Weg zu süßem Glück. Ich nutze einfache Schritte. Ich rühre einen weichen Teig, ich streue vegane Schokolade ein, ich lege die Kirschen oben auf. Der Teig bleibt zart wie ein einfacher Biskuitboden. Der erste Biss klingt leise, dann kommt Nuss, dann kommt Frucht. Für Gäste passt es, für die Familie passt es, für mich an einem stillen Abend passt es. Kirschen Rezepte stehen oft auf meiner Liste. Ein Dessert Mit Kirschen macht jeden Tisch freundlich und hell. Du willst Tempo. Ich auch. Darum liebe ich Schnelle Kuchenrezepte. Dieser Rührteig läuft glatt und ruhig und landet fix auf dem Blech. Als Blechkuchen Mit Kirschen wirkt er groß und teilt sich gut. Einfache Kuchenrezepte sparen Kopfzeit und geben Freude. Ich schneide große Quadrate, ich lächle, ich nehme noch eins. So fühlt sich ein süßer Plan an, klar, leicht, gemütlich.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Dessert
Küche: German
Stichwort: Blechkuchen Mit Kirschen, Dessert Mit Kirschen, einfache Kuchenrezepte, Einfacher Biskuitboden, Haselnuss Kuchen, Kirschen Rezepte, kirschkuchen, schnelle Kuchenrezepte, vegan backen, Vegane Kuchenrezepte
Zutaten für : 12 pieces
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 250 g Zucker
  • 8 g Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 g Salz
  • 100 g vegane Raspelschokolade oder gehackte vegane Schokolade
  • 115 g neutrales Öl
  • 300 ml pflanzliche Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen abgetropft etwa 350 g
  • Optional Puderzucker oder vegane Schokoglasur zum Finish

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen und ein Blech 42 x 29 cm mit Papier auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen Mehl, Haselnüsse, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz.
  3. In einer zweiten Schüssel Öl und pflanzliche Milch glatt rühren.
  4. Flüssiges zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig rühren nicht zu lang.
  5. Raspelschokolade locker unterheben.
  6. Teig auf das vorbereitete Blech streichen.
  7. Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken.
  8. Im Ofen 35 bis 40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
  9. Kuchen abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Glasur überziehen.
  10. In 12 bis 16 Stücke schneiden und servieren.