Vegane Kuchenrezepte Veganer Käsekuchen
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 200 g vegane Butterkekse
- 100 g vegane Margarine
- 400 g Sojaquark (oder veganer Quark-Ersatz)
- 200 g vegane Frischcreme
- 150 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 100 ml pflanzliche Milch
Anleitung
- Die veganen Butterkekse in einem Mixer fein zerkleinern.
- Die Margarine schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
- Die Masse gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und kühlstellen.
- Sojaquark, vegane Frischcreme, Zucker, Speisestärke, Vanillezucker, Zitronensaft und Abrieb cremig verrühren.
- Pflanzliche Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Quarkcreme auf den vorbereiteten Boden geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, dann vollständig kaltstellen.