Den Ofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Pflanzliche Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Hälfte der Beeren unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen und die restlichen Beeren darauf verteilen.
Im Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.