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Vegane Kuchenrezepte Veganer Beerenkuchen

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Küche: Deutsch
Stichwort: einfache Kuchenrezepte, Einfache Kuchenrezepte Schnell, Glutenfreie Kuchenrezepte, schnelle Kuchenrezepte, Schnelle Kuchenrezepte Einfach, Vegane Kuchenrezepte, Veganer Eintopf
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafermilch)
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Pflanzliche Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Die Hälfte der Beeren unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die Form füllen und die restlichen Beeren darauf verteilen.
  6. Im Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  7. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.