Go Back

Vegane Kuchenrezepte Veganer Apfelkuchen mit Pudding

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Kuchen
Küche: Deutsch
Stichwort: Apfelkuchen Mit Quark, Birnenkuchen Mit Pudding, einfache Kuchenrezepte, Kirschkuchen Mit Pudding, Rhabarberkuchen Mit Pudding, schnelle Kuchenrezepte, Vegane Kuchenrezepte
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g vegane Margarine
  • 50 ml pflanzliche Milch
  • 3-4 Äpfel
  • 500 ml pflanzliche Milch für den Pudding
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker für den Pudding

Anleitung

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen.
  2. Margarine und pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Eine Springform einfetten und den Teig hineindrücken, dabei einen Rand hochziehen.
  4. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, anschließend auf dem Teig verteilen.
  5. Aus pflanzlicher Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen.
  6. Den Pudding gleichmäßig über die Äpfel gießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
  8. Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Tipps & Hinweise

Der Kuchen schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch gut am Vortag vorbereiten. Für eine besondere Note können gehackte Mandeln über die Äpfel gestreut werden.