Vegane Kuchenrezepte No Bake Pistazien Cheesecake
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 200 g vegane Kekse
- 80 g vegane Margarine, geschmolzen
- 200 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 200 g vegane Frischkäsealternative
- 150 g Pistazien, geschält
- 120 ml Kokosmilch
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anleitung
- Kekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Margarine vermischen. In eine Springform drücken und kühlstellen.
- Cashews abtropfen lassen und zusammen mit Kokosmilch, Puderzucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz pürieren.
- Pistazien fein mahlen und unter die Creme rühren.
- Die Creme auf den Keksboden geben, glattstreichen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien dekorieren.