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Vegane Kohlrouladen weißkohl rezepte vegetarisch

Ich liebe Gerichte, die nach Sonntag schmecken und doch leicht bleiben. Diese Kohlrouladen sind mein sanfter Beweis. Wir nehmen zarten Weißkohl, füllen ihn mit Linsen, Zwiebel, Karotte und einem Hauch Senf. Das Ergebnis ist warm, würzig und angenehm sättigend. Ich nenne es gemütliche Küche für jeden Tag. Hier passt unser Hauptthema wunderbar hinein weißkohl rezepte vegetarisch. Wer stöbert bei Weißkohl Rezepte und bei Vegane Rezepte Schnell landet gerne hier, denn die Zubereitung bleibt klar und stressfrei. Meine Abende sind kurz, mein Hunger groß, also setze ich auf Schnelle Vegane Rezepte, die ehrlich schmecken und gut tun. Diese Röllchen duften mild, knistern leise in der Pfanne und liegen am Ende in einer herzhaften Soße. Ich probiere, ich koste, ich nicke. Für die ruhige Alltagsküche mag ich Vegane Gesunde Rezepte und Gesunde Vegane Rezepte. Wir kochen gemeinsam, wir rollen zusammen, wir lachen, wenn ein Blatt reißt und basteln es wieder zurecht. Solche Vegane Gerichte nehmen Druck aus dem Abend. Ein Teller, etwas Soße, vielleicht Kartoffelpüree daneben, und alles fühlt sich rund an.
Arbeitszeit40 minutes
Koch-/Backzeit50 minutes
Gesamtzeit1 hour 30 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Vegan
Stichwort: einfaches abendessen, Gesunde Vegane Rezepte, Kohlrouladen vegan, Linsenfüllung, schnelle vegane rezepte, Vegane Gerichte, Vegane Gesunde Rezepte, Vegane Rezepte Schnell, Weißkohl Rezepte, weißkohl rezepte vegetarisch
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Rouladen

  • 1 großer Weißkohl oder Wirsing
  • 1 Tasse gekochte grüne oder braune Linsen
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Karotte geraspelt
  • 1 kleine Kartoffel gerieben
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Paniermehl oder Haferflocken
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl zum Anbraten

Für die Soße

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Sojasoße
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

Kohl vorbereiten

  1. Den Strunk herausschneiden und Blätter lösen. Acht große Blätter bereitlegen.
  2. Blätter in kochendem Wasser zwei bis drei Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig rühren. Karotte Kartoffel und Linsen zugeben.
  2. Paniermehl Paprikapulver Senf Salz und Pfeffer unterheben. Kurz abkühlen lassen.

Rouladen formen

  1. Pro Portion ein bis zwei Esslöffel Füllung auf ein Blatt geben. Seiten einschlagen und aufrollen.
  2. Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Anbraten und Schmoren

  1. Rouladen rundum anbraten bis sie Farbe haben.
  2. Für die Soße Zwiebel in derselben Pfanne anschwitzen Tomatenmark kurz rösten mit Brühe ablöschen Paprika und Sojasoße einrühren.
  3. Rouladen in die Soße legen zudecken und vierzig Minuten leise schmoren.

Servieren

  1. Mit reichlich Soße anrichten. Beilagen Vorschlag Kartoffelpüree Reis oder Brot.