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Vegane Avocado-Kichererbsen-Wraps

Schnelle, gesunde und köstliche Wraps mit Avocado und Kichererbsen – ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
Arbeitszeit10 minutes
Gesamtzeit10 minutes
Kategorie: Snacks
Küche: Vegan
Stichwort: avocado wraps rezept, gesunde wraps rezepte, kichererbsen wraps, tortilla wraps rezept, vegane wraps rezepte, wraps rezepte
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 2 große Tortilla-Wraps
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tasse Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse geriebene Karotten
  • 1/2 Tasse gehackter Salat
  • 1 EL Olivenöl (optional)

Anleitung

  1. Die Avocado schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Kichererbsen hinzufügen und mit einer Gabel leicht zerdrücken, bis eine grobe Mischung entsteht.
  3. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Tortilla-Wraps ausbreiten und die Avocado-Kichererbsen-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Geriebene Karotten und gehackten Salat darauflegen.
  6. Optional mit Olivenöl beträufeln.
  7. Die Wraps fest aufrollen und sofort servieren oder in Frischhaltefolie wickeln und für später aufbewahren.

Tipps & Hinweise

Diese Wraps können nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ergänzt werden.