Überbackene Schweineschulter mit Zwiebeln und Weißkohl
Ein herzhafter Auflauf mit zarter Schweineschulter, karamellisierten Zwiebeln und würzigem Weißkohl – perfekt für gemütliche Abende.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Schweineschulter, in Würfel geschnitten
- 1 großer Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Mehl
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Schweineschulterwürfel darin goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Mehl darüberstreuen und gut vermengen.
- Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen, mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und alles in eine Auflaufform geben.
- Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.