Türkische Linsensuppe: Einfaches vegetarisches Rezept
Entdecken Sie unser einfaches vegetarisches Rezept für eine köstliche türkische Linsensuppe! Diese herzhafte Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Mit roter Linsen als Hauptzutat ist dieses einfache vegetarische Rezept perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den orientalischen Aromen verzaubern!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Karotten in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 L Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Rote Linsen, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben und kurz umrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- In Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.