Trứng Rán – Vietnamesisches Omelett
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein vietnamesisches Omelett, perfekt als leichtes Abendessen oder Frühstück.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 100g Pilze, fein geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Fischsauce
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Fischsauce und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Eiermasse darüber gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Omelett auf einen Teller gleiten lassen und servieren.