Toskanischer Lachs – Einfach und Köstlich
Dieser toskanische Lachs ist eine cremige, aromatische Delikatesse mit frischen Tomaten, Spinat und Knoblauch – perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Babyspinat
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Sahne, Parmesan und italienische Kräuter hinzufügen.
- Spinat und Kirschtomaten einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
- Die Lachsfilets zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.