Toskanische Hähnchenpfanne – Einfach und Lecker
Eine aromatische toskanische Hähnchenpfanne mit cremiger Sauce, die perfekte Mischung aus mediterranen Kräutern, getrockneten Tomaten und Spinat. Dieses Rezept ist ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für das Gericht
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Getrocknete Tomaten hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Sahne, Hühnerbrühe und Parmesan hinzufügen. Alles gut verrühren und mit italienischen Kräutern abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Sofort servieren, am besten mit frischem Brot oder Nudeln.