Tortellini Auflauf mit Tomaten & Mozzarella
Ein herrlich cremiger Tortellini-Auflauf mit saftigen Tomaten und Mozzarella – perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Tortellini (mit Käse- oder Spinatfüllung)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 g Mozzarella, in Scheiben
- 100 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan (zum Servieren, optional)
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten, dann gehackte Tomaten und Sahne unterrühren.
- Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten köcheln lassen.
- Tortellini in eine Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen.
- Mozzarella-Scheiben darauf verteilen.
- Den Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit Parmesan bestreuen und servieren.