Thailändische Frühlingsrollen – Knusprig & Lecker
Diese knusprigen thailändischen Frühlingsrollen sind perfekt als Snack oder Vorspeise. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 20 Reispapierblätter
- 200 g Glasnudeln
- 200 g Karotten, fein gerieben
- 150 g Weißkohl, fein geschnitten
- 100 g Shiitake-Pilze, klein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Fischsauce (optional)
- 1 EL Speisestärke, mit 2 EL Wasser vermischt
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Karotten, Weißkohl, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Glasnudeln vermengen.
- Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Fischsauce hinzufügen und gut durchmischen.
- Jeweils ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es geschmeidig ist.
- Etwa 1 EL der Füllung auf das untere Drittel des Blattes geben, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Die Rolle mit der Speisestärkemischung bestreichen, um sie zu versiegeln.
- In heißem Öl goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.